食品卫生

2019年食品安全宣传周相关知识宣传(三)

2019年06月21日 浏览量: 评论(0) 来源: 本站原创 作者: 未知

一、什么是食品安全标准?

食品安全标准是为了保障人民群众的身体健康与生命安全,保证食品不对人体产生危害,满足人体营养需求,防止食源性疾病发生,对食品、食品添加剂、食品相关产品的卫生要求及其在生产、加工、贮存和销售等方面所规定的技术要求和措施。它是市场准入的最基本要求,不符合食品安全标准的食品、食品添加剂及食品相关产品不能在市场流通。

 

二、食品安全标准的内容包括哪些?

1.食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;

2.食品添加剂的品种、使用范围、用量;

3.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;

4.对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求;

5.食品生产经营过程的卫生要求;

6.与食品安全有关的质量要求;

7.与食品安全有关的食品检验方法与规程;

8.其他需要制定为食品安全标准的内容。

 

三、制定食品安全标准遵循的原则和宗旨是什么?

   制定食品安全标准,应当以保障公众身体健康为宗旨,做到科学合理、安全可靠。保证食品安全的根本出发点是保障公众的身体健康和生命安全,所以制定食品安全国家标准,应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品安全风险评估结果,参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果,并将食品安全国家标准草案向社会公布,广泛听取食品安全生产经营者、消费者、有关部门等方面的意见。

 

四、食品安全标准是强制执行的吗?除食品安全标准外,在食品领域是否还有其他的强制性标准?

食品安全标准属于强制执行的标准。除食品安全标准外,不得制定其他食品强制性标准。

 

五、食品安全国家标准由哪个部门负责制定?

食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布,国务院标准化行政部门提供国家标准编号。

食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定。

屠宰畜、禽的检验规程由国务院农业行政部门会同国务院卫生行政部门制定。

 

六、其他食品相关标准涉及食品安全国家标准规定内容的,是否应与食品安全国家标准相一致?

凡涉及食品安全国家标淮规定内容的,应当与食品安全国家标准的内容相一致。可直接引用食品安全国家标准的有关内容,不需另行制定。

 

 

 

相关文章

  • 没有相关内容!